Thịt viên sốt mật ong

Nguyên liệu

• - 300 g thịt xay
• - 1 quả trứng gà
• - 1 lát bánh mì sandwich
• - 2 thìa mật ong
• - dầu hào
• - muối
• - đường
• - bột nêm
• - bột ngọt
• - nước mắm
• - 1 củ hành tím
• - ngò
• - tỏi
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Ngâm bánh mì sandwich đã cắt nhỏ trong nước cho đến khi mềm. Nếu sử dụng bánh mì thường, chỉ lấy phần ruột và xé nhỏ trước khi ngâm.
2. Băm nhỏ hành tím. Trong một bát lớn, trộn đều thịt xay, bánh mì đã ngâm mềm, trứng gà, hành tím băm, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê đường và một ít nước tương. Vo hỗn hợp thành các viên thịt vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt viên đến khi vàng đều các mặt. Gắp thịt viên ra và để ráo dầu.
4. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Sau đó, thêm vào chảo hỗn hợp sốt gồm một muỗng canh dầu hào, hai muỗng canh mật ong, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 chén nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
5. Cho thịt viên đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để thịt viên ngấm đều sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào thịt viên.
6. Thái nhỏ hành lá và ngò rí. Rắc hành lá và ngò rí lên trên thịt viên để trang trí và tăng thêm hương vị.