Cơm thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ heo
• - 3 quả trứng gà
• - 1 củ su hào
• - 1 củ cà rốt
• - hành lá
• - tỏi
• - ớt
• - hành tím
• - dưa leo
• - rau sống
• - đường
• - muối
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu xay
• - nước tương

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành miếng vừa ăn. Một phần nhỏ thịt ba chỉ băm nhỏ để nấu canh. Ướp thịt với tỏi băm, hành tím băm, muối, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 15-20 phút. Nướng thịt trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C cho đến khi chín vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 10-15 phút.
2. Su hào và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng, cho thịt heo băm và cà rốt vào nấu. Sau khoảng 10 phút, thêm su hào vào. Khi su hào chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay trước khi dùng.
3. Ốp la trứng gà. Chuẩn bị thêm mỡ hành và nước tương tỏi ớt để tăng thêm hương vị. Cho cơm nóng ra dĩa, xếp thịt nướng và trứng ốp la lên trên, phết thêm một lớp mỡ hành. Múc canh ra chén, ăn kèm với dưa leo và rau sống.