Cua biển nấu rau muống

Nguyên liệu

• - 2 con Cua biển
• - 0.5 mớ Rau muống
• - Hành khô
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cua biển sau khi mua về, cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Tiến hành tách mai cua, loại bỏ phần yếm và mang. Rửa lại thật kỹ để loại bỏ hết chất bẩn.
2. Rau muống nhặt bỏ lá già, úa. Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt rau ra, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
3. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành băm đến khi vàng thơm. Cho cua vào xào nhẹ nhàng đến khi thịt cua săn lại.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (ngập cua), đậy nắp và đun sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để cua chín và ra nước ngọt.
5. Cho rau muống vào nồi, đảo nhẹ và đun đến khi rau chín mềm. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm...) cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.