Gà chiên xù Katsu

Nguyên liệu

• - 1 miếng ức gà
• - muối
• - bột tỏi
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Sử dụng búa dần thịt hoặc dao khía nhẹ để làm mềm miếng ức gà. Ướp thịt gà với một lượng vừa phải muối và bột tỏi, xoa đều để gia vị thấm sâu. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
2. Chuẩn bị ba đĩa riêng biệt: một đĩa đựng bột chiên giòn, một đĩa đựng trứng gà đã đánh tan, và một đĩa đựng bột chiên xù. Lăn miếng gà lần lượt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột phủ kín toàn bộ bề mặt thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên gà đến khi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý kiểm soát nhiệt độ để gà chín đều từ trong ra ngoài và lớp vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt. Gắp gà ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.