Ức gà phô mai đút lò

Nguyên liệu

• - 3 miếng ức gà
• - 1-2 củ khoai tây
• - 3 miếng phô mai
• - 1 trứng gà
• - bột mì
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù
• - ớt bột
• - tỏi
• - ngò tây
• - dầu oliu
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc giữa miếng thịt tạo thành một túi. Thấm khô ức gà, sau đó ướp với tỏi băm, muối và tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với muối, tiêu và một ít dầu oliu.
2. Làm nóng lò nướng ở 230°C trong 10 phút. Nhồi phô mai vào giữa phần ức gà đã rạch. Lần lượt lăn ức gà qua các lớp bột mì, trứng gà đánh tan và bột chiên xù (hoặc bột chiên giòn). Xếp khoai tây đã ướp vào khay nướng, đặt ức gà đã tẩm bột lên trên. Rắc thêm một ít muối, tiêu và ngò tây lên bề mặt. Nướng trong khoảng 70 phút. Kiểm tra độ chín của thịt, khi thịt chín mềm, rắc thêm phô mai lên trên và nướng thêm 10-15 phút cho phô mai tan chảy. Lấy ra và thưởng thức cùng salad trộn hoặc bánh mì.