Sò Điệp Tôm Sốt Bơ Phô Mai

Nguyên liệu

• - 1 lb Sò điệp lớn
• - 1 lb Tôm lớn (còn vỏ)
• - 3 miếng Phô mai
• - Sữa kem (10%)
• - Hành lá hoặc ngò tây
• - 1 củ Tỏi
• - Muối
• - Tiêu
• - Bột nêm
• - Dầu ăn
• - 1 muỗng canh Bơ

Các bước chế biến

1. Sò điệp rửa sạch, để thật ráo nước. Tôm rửa sạch, giữ nguyên vỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm phi thơm. Cho bơ vào đun chảy. Cho sò điệp vào chiên áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút đến khi chín trắng. Rắc tiêu và bột nêm, đảo đều. Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh tay rồi gắp ra đĩa.
3. Trong chảo vừa chiên sò điệp, thêm dầu ăn và tỏi băm, phi thơm. Cho tôm vào xào đến khi vỏ tôm chuyển màu cam. Thêm phô mai đã chuẩn bị vào đảo đều. Thêm từ từ sữa kem để sốt phô mai không bị quá đặc. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm bột ớt hoặc tương ớt nếu thích cay. Đun đến khi tôm chín cong và sốt sánh lại.
4. Bày sò điệp và tôm ra đĩa, rưới sốt bơ phô mai lên trên. Món này ngon nhất khi ăn nóng với bánh mì.