Ức Gà Sốt Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 miếng Ức gà phi lê (không xương)
• - 1 muỗng canh Bơ
• - 1/2 tép Tỏi
• - 1/2 cái Ớt
• - 1 muỗng canh Dầu ăn
• - Gia vị nêm nếm
• - 1 muỗng cà phê Nước mắm
• - 0.5 muỗng cà phê Muối
• - 0.5 muỗng cà phê Bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê Tiêu
• - 0.5 muỗng canh Nước tương
• - 0.5 muỗng canh Đường
• - 3 muỗng canh Nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, lau khô, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, muối, bột ngọt, và tiêu trong 15-20 phút. Băm nhỏ tỏi và ớt.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho gà vào chiên vàng đều cả hai mặt. Vớt gà ra, để trên giấy thấm dầu.
3. Thêm bơ vào chảo, đun cho tan chảy. Cho tỏi và ớt vào phi thơm. Tắt bếp, để riêng hỗn hợp bơ tỏi.
4. Cho nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt và nước lọc vào chảo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp tỏi ớt vào sốt.
5. Cho gà đã chiên vào chảo sốt bơ tỏi. Đảo đều cho gà được phủ sốt. Tắt bếp sau 3-5 phút khi gà thấm sốt.