Gà Nướng Nam Bộ

Nguyên liệu

• - 1.5 kg Gà ta
• - 50 gr Nước mắm
• - 50 gr Nước tương
• - 100 gr Dầu hào
• - 1 muỗng cafe Bột ngọt
• - 4 muỗng cafe Đường
• - 1 muỗng cafe Ớt xay
• - 1 muỗng canh Dầu mè
• - 1 muỗng canh Tỏi xay
• - 1 muỗng canh Hành tím xay

Các bước chế biến

1. Gà ta sau khi mua về, cần được rửa sạch và để ráo. Chặt gà làm tư hoặc để nguyên con tùy theo sở thích và kích thước của lò nướng.
2. Trong một bát lớn, kết hợp nước mắm, nước tương, dầu hào, bột ngọt, đường, ớt xay, dầu mè, tỏi xay và hành tím xay. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp sốt sánh mịn.
3. Ướp gà với hỗn hợp sốt đã pha, đảm bảo sốt phủ đều khắp các mặt của gà. Để gà ngấm gia vị trong ít nhất 1 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt gà đã ướp lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 45-60 phút, hoặc cho đến khi gà chín vàng đều và phần da trở nên giòn rụm. Trong quá trình nướng, nên trở gà đều để đảm bảo gà chín đều các mặt.
5. Gà nướng Nam Bộ ngon nhất khi được dùng nóng, ăn kèm với cơm nếp đậu xanh, muối mè và các loại rau sống.