Sake Hầm Đuôi Heo

Nguyên liệu

• - 2 trái sake
• - 300 gr đuôi heo
• - 1 củ hành khô băm
• - 1 thìa cafe bột nêm
• - 1 thìa cafe bột canh

Các bước chế biến

1. Chặt đuôi heo thành khúc vừa ăn khoảng 2cm. Ướp đuôi heo với 1/2 thìa cafe bột nêm và 1/2 thìa cafe bột canh. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Gọt vỏ sake, loại bỏ phần cùi. Ngâm sake đã gọt trong nước muối loãng để giữ màu trắng và giảm bớt nhựa. Sau đó, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành băm. Cho đuôi heo đã ướp vào xào đến khi săn lại. Đổ khoảng 1 lít nước sôi vào nồi, đun sôi và hớt bọt. Hầm đuôi heo trong khoảng 30 phút cho mềm. Tiếp theo, cho sake đã sơ chế vào nồi, nêm nếm phần gia vị còn lại. Tiếp tục hầm thêm 30 phút cho sake chín mềm và thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.