Củ Niễng Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 400 gram củ niễng
• - 200 gram thịt bò
• - mì chính
• - hạt nêm
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Củ niễng sau khi mua về, tiến hành bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết đất cát. Thái củ niễng thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với một chút mì chính và nước mắm trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra.
4. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho củ niễng vào xào. Đảo đều tay đến khi củ niễng gần chín thì cho thịt bò đã xào vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Xào nhanh tay thêm khoảng 1-2 phút cho thịt bò và củ niễng quyện đều gia vị, sau đó tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.