Cách làm món
Pasta Tom Yum
Danh sách video
Cách nấu mì ý spaghetti sốt Tom Yum - món ngon Thái Lan - Vào bếp cùng Odette | Odette
[Barilla] Mì Ý Sốt TomYum - Cẩm Thiên Long
MÌ Ý SỐT TÔM YUM
Cách nấu mì ý spaghetti sốt Tom Yum rất đơn giản và dễ làm -món ngon Thái Lan #mì #spaghetti #tomyum
Thai Creamy Tom Yam Penne - Cookin1 Meal Kit
Nguyên liệu
- - 200 gr pasta
- - 300 gr tôm
- - 5 trái cà chua
- - nấm rơm
- - Thai chilli paste
- - 1 muỗng canh riềng
- - 1 muỗng canh sả
- - 1 muỗng canh ớt
- - 0.5 muỗng cafe lá chanh
- - hành tỏi
- - 1 muỗng ketchup
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 2 muỗng canh đường
Các bước chế biến
- Để làm Tom Yum paste, chuẩn bị riềng, sả, ớt (mỗi thứ 1 muỗng canh) và lá chanh (0.5 muỗng cafe). Băm nhuyễn tất cả nguyên liệu rồi cho vào cối giã nát để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đầu và vỏ. Rút chỉ lưng của tôm và chẻ đôi thân tôm để ngấm gia vị.
- Cà chua trụng sơ qua nước sôi để dễ bóc vỏ, sau đó cắt nhỏ thành hạt lựu.
- Luộc pasta đến khi đạt độ al dente (hơi sượng). Thời gian luộc thường ít hơn khoảng 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì, vì pasta sẽ tiếp tục được nấu trong sốt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và thân tôm vào xào sơ cho đến khi tôm chín tái. Gắp tôm ra để riêng.
- Sử dụng chảo vừa xào tôm, cho hỗn hợp Tom Yum paste đã giã vào xào thơm cùng với hành tím băm. Thêm Thai chilli paste và đầu, vỏ tôm vào, đảo đều cho thấm gia vị.
- Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, thêm một chén nước ấm, ketchup, nước mắm và đường. Nấu cho đến khi sốt sệt lại. Có thể thay thế cà chua tươi và ketchup bằng cà chua đóng hộp nếu thích.
- Cho pasta đã luộc vào chảo sốt, thêm nấm rơm và nửa chén nước luộc pasta. Tiếp tục nấu cho đến khi sốt cạn bớt và bám đều vào pasta. Nêm nếm lại với nước mắm và đường cho vừa ăn. Gắp bỏ phần đầu và vỏ tôm ra.
- Trang trí món ăn với rau răm xắt nhỏ, phô mai parmesan bào sợi và vắt thêm một ít nước tắc trước khi thưởng thức.
