Cháo Bắp

Nguyên liệu

• - 0.5 củ cải trắng
• - 0.5 củ cải đỏ
• - 2 trái bắp ngọt
• - 100 g tôm tươi
• - 200 g thịt nạc
• - hành tím
• - hành lá
• - tiêu xay
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Bắp ngọt dùng dao bào hoặc tách lấy phần hạt. Củ cải trắng và củ cải đỏ gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ. Hành tím và hành lá thái nhỏ.
2. Thịt nạc và tôm tươi rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ. Ướp thịt và tôm với chút gia vị (muối, tiêu, hành tím băm) trong khoảng 15 phút. Sau đó, vo thành những viên nhỏ vừa ăn.
3. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng (tùy theo khẩu vị muốn ăn cháo đặc hay loãng). Khi nước gần sôi, nhẹ nhàng thả viên thịt và tôm vào. Tiếp đến, cho bắp và củ cải đã sơ chế vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín nhừ và các nguyên liệu mềm hoàn toàn. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay để tăng hương vị.