Cách làm món
Sườn Kho Giả Cầy
Danh sách video
#sườn Heo Giả Cầy ( Chà Chó) An Nhức Răng Luon ,món Ăn Chưa Hề Biet ,vì Nhin Sợ thử Se Ghiền
Sườn heo giả cầy/Nấu giả cầy đơn giản như thế nào để ngon đúng điệu/Curry pork with coconut milk
Cách làm món sườn non giả cầy ngon ngất ngây - Học nấu ăn ngon
Nguyên liệu
- - Sườn nạc
- - Đường
- - Mật mía
- - Nước mắm
- - Hạt nêm nấm đông cô
- - 1 thìa canh Mắm tôm
- - Riềng
- - Sả
- - Lá chanh
- - Nước chè xanh
Các bước chế biến
- Sơ chế sườn bằng cách rửa sạch, luộc sơ qua để loại bỏ bọt và tạp chất. Sau đó, rửa lại sườn với nước sạch.
- Rửa sạch riềng và sả, loại bỏ phần vỏ già. Thái riềng và sả thành lát mỏng.
- Cho đường vào nồi dày đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián đậm. Thêm nước chè xanh vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó tắt bếp.
- Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, mắm tôm, riềng và sả đã thái trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để sườn ngấm đều gia vị. Sau khi ướp, cho sườn vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Thêm hỗn hợp nước màu đường và mật mía vào nồi, đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm và có màu sắc đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
