Cháo Cá Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 40 g yến mạch cán
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1 nhánh hành lá
• - 70 g filet cá ngừ
• - 1 tsp dầu olive
• - hạt nêm
• - mè rang
• - tiêu
• - bột tỏi

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Cá ngừ rửa sạch, thấm khô, cắt thành các khối vuông khoảng 1cm. Ướp cá với một lượng vừa đủ hạt nêm, tiêu và bột tỏi, trộn đều để cá ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu olive trong nồi. Phi thơm đầu hành lá, sau đó cho cà rốt và cá ngừ vào xào nhanh tay đến khi cá săn lại. Thêm khoảng 300ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho yến mạch vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 10 phút để yến mạch nở mềm và cháo sánh lại. Múc cháo ra tô, rắc thêm mè rang, hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.