Canh Rong Biển Nấm Kim Châm

Nguyên liệu

• - 5 g rong biển khô
• - 1/4 miếng đậu hủ non
• - 20 g nấm kim châm tươi
• - ít dầu mè
• - 1/4 muỗng cafe xì dầu
• - muối
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước sạch khoảng 5 phút cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Trong khi đó, sơ chế các nguyên liệu còn lại: đậu hũ non cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt làm đôi.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho đậu hũ non và nấm kim châm vào nồi. Nêm nếm với một ít muối và xì dầu. Khi nước sôi lại, nhẹ nhàng cho rong biển đã ngâm nở vào nồi, đun sôi thêm một lần nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm hạt nêm chay nếu thích.
3. Tắt bếp, thêm vài giọt dầu mè vào để tăng thêm hương vị thơm ngon đặc trưng cho món canh. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.