Nước củ năng hạt chia đường phèn

Nguyên liệu

• - 400 gr củ năng
• - 4 lít nước
• - đường phèn
• - lá dứa
• - hạt chia

Các bước chế biến

1. Củ năng sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi nước trong để loại bỏ hết phần tinh bột. Cho củ năng đã sơ chế vào nồi, thêm nước và đun trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, thêm đường phèn và lá dứa vào. Điều chỉnh lượng đường phèn cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun sôi nhẹ trong khoảng 40 phút để củ năng chín mềm và đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội bớt.
2. Khi nước củ năng còn hơi ấm, cho hạt chia vào và khuấy đều để hạt chia không bị vón cục. Để nước nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát trước khi thưởng thức. Nước củ năng hạt chia đường phèn có vị ngọt thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt.