Cách làm món
Bún/Miến măng gà
Danh sách video
Cách nấu MIẾN GÀ MĂNG KHÔ ngọt thơm đậm vị, món ngon ngày Tết hoặc tiệc gia đình |Nhamtran FV
[ENG SUB] Cách Nấu BÚN MĂNG GÀ Đặc Biệt Ngon Khó Cưỡng - Mua Măng Khô Rừng Ngon ở Đâu - KT Food
MIẾN MĂNG GÀ - Cách Nấu Đơn Giản Tại Nhà Ăn Tuyệt Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Gia Đình | Nhamtran FV
Cách nấu bún măng gà miến măng gà thơm ngon
Bún Măng Gà. Chia sẽ cách nấu Bún Gà Măng Tươi và Nấm.
Miến Gà Măng Khô Sáng Cuối Tuần Cả Nhà Ai Cũng Thích | MTQH
Nguyên liệu
- - Măng khô
- - 1/2 con gà ta
- - Hành ngò
- - Rau ăn kèm
- - Hành phi
Các bước chế biến
- Để sơ chế măng khô, ngâm măng trong nước sạch khoảng 2 ngày, thay nước thường xuyên để loại bỏ bớt vị đắng và chất bảo quản (nếu có). Thời gian ngâm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại măng, đến khi măng mềm là đạt yêu cầu.
- Sau khi ngâm, rửa sạch măng, tước thành sợi vừa ăn. Cho măng vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đậy nắp và ngâm măng trong nước nóng thêm 1 ngày để măng mềm hoàn toàn.
- Cho một muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ gà vào chảo, đun nóng. Cho măng đã sơ chế vào xào, nêm một muỗng canh hạt nêm để măng ngấm gia vị.
- Luộc gà cho đến khi chín tới (khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào độ non của gà). Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh để da gà được giòn. Sau đó, xé gà thành sợi vừa ăn. Trộn gà xé với 2 muỗng cà phê muối tiêu.
- Cho xương gà trở lại nồi măng. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn. Duy trì lửa nhỏ để măng mềm và thấm gia vị. Khi gần ăn, tăng lửa lớn để nước dùng sôi nóng.
- Phi thơm hành để làm hành phi.
- Trụng bún hoặc miến. Cho bún/miến vào tô, xếp gà xé lên trên, chan nước dùng măng gà. Rắc thêm hành ngò và hành phi. Ăn kèm với rau sống.
