Sườn nướng mè

Nguyên liệu

• - 300 gram sườn non
• - 3 muỗng canh xì dầu
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 1 muỗng cà phê dấm
• - 2 muỗng cà phê dầu mè
• - 1.5 muỗng cà phê dầu hào
• - 1 muỗng canh sả bằm
• - 1 muỗng canh tỏi bằm
• - 3 muỗng canh mè
• - 2 muỗng cà phê dầu ăn
• - muối
• - dầu ăn để phết vỉ/khay nướng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn non với muối, để ráo hoàn toàn. Trong một bát lớn, trộn đều sườn với xì dầu, mật ong, ngũ vị hương, dấm, dầu mè, dầu hào, sả bằm và tỏi bằm. Sau khi trộn đều, thêm dầu ăn vào và trộn nhẹ nhàng. Ướp sườn trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để sườn ngấm đều gia vị.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng. Xếp sườn đã ướp lên khay nướng, đảm bảo các miếng sườn không chồng lên nhau. Nướng sườn trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho đến khi sườn chín.
3. Trong quá trình nướng, cứ mỗi 10 phút, mở lò và phết phần nước ướp còn lại lên mặt sườn để giữ cho sườn không bị khô và thêm đậm đà. Lật mặt sườn để đảm bảo sườn chín vàng đều.
4. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, lót giấy bạc xuống đáy nồi và nướng ở 185 độ C trong 20 phút. Sau đó bỏ giấy bạc, phết sốt ướp lên sườn lần 2 để sườn thơm ngon và ngấm đều gia vị, nhớ lật sườn cho đều nhé! Nướng tiếp ở 200 độ C khoảng 5-7 phút để sườn vàng óng đẹp mắt.