Canh cải xanh nấu thịt heo

Nguyên liệu

• - 250 gr cải xanh
• - 100 gr thịt heo
• - 1 củ gừng nhỏ
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - tiêu
• - dầu ăn
• - hành lá
• - hành tím băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
2. Cắt cải xanh thành từng đoạn ngắn khoảng 3cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo lượng canh mong muốn), đun sôi. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Cho cải xanh vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm gừng thái sợi vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
4. Múc canh ra tô, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Thưởng thức canh khi còn nóng.