Cách làm món
Rồi Sụn Chiên
Danh sách video
Cách làm DỒI SỤN vừa thơm vừa giòn rất hợp vệ sinh cho mọi nhà | Bếp Của Vợ
Fried Pork Cartilage Sausage
Dồi Sụn chiên - Cách Làm Dồi Sụn chiên, Thơm Ngon Sần Sật Hà Thành - Sai Gon Food
2 Cách Chiên Dồi Sụn Không Bị Bể - Trùm Food chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm
Hướng dẫn cách làm DỒI SỤN CHIÊN GIÒN tại nhà ngon tuyệt!
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt nạc và sụn heo
- - 1 cái lòng non heo
- - 2 quả lòng đỏ trứng vịt
- - hành lá
- - mùi tây
- - rau răm
- - 1 muỗng cà phê tiêu xay
- - 1 trái ớt hiểm
- - hành tím
- - tỏi
- - 2 muỗng cà phê hạt nêm
- - 1 muỗng cà phê bột ngọt
- - 1 muỗng cà phê đường
- - 1 muỗng canh nước mắm
Các bước chế biến
- Thịt và sụn heo xay nhuyễn. Hành lá, mùi tây, rau răm thái nhỏ.
- Cho thịt đã xay, rau thái nhỏ, lòng đỏ trứng vịt, tiêu, ớt hiểm băm nhuyễn, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm vào trộn đều. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Lòng non làm sạch, cắt bỏ phần mỡ thừa. Sử dụng cổ chai nước ngọt làm phễu, nhồi hỗn hợp thịt vào lòng non, nén chặt vừa phải. Cột chặt hai đầu lòng non, rửa sạch lại.
- Cho rồi sụn vào nồi hấp chín. Sau khi hấp chín, xiên rồi sụn để thoát hết nước, giúp rồi sụn chặt và cứng hơn. Khi rồi sụn đã nguội, đem chiên hoặc nướng đến khi vàng đều và thơm.
