Cách làm món
Nộm Hoa Ban
Danh sách video
Cách làm nộm Hoa Ban Tây Bắc😋😋😋😋😋
ĐIỆN BIÊN - Nộm hoa ban | Ẩm thực Điện Biên | ĐTV
Hoa Ban Nộm món ngon đặc sản Tây Bắc // Đời Sống Tây Bắc Tv
Hoa ban nộm măng đắng. Rất thơm ngon.
Vào rừng đào măng, hái hoa ban làm món nộm hoa ban đặc trưng của người Tây Bắc
Hoa Ban Rừng Nộm Măng Pặt Ghém Lá Thối Ngon Độc Lạ | Bếp Vùng Cao
Nguyên liệu
- - 500 gam Hoa ban
- - 200 gam Măng đắng
- - 100 gam Lạc rang
- - 5 thìa cafe Riềng xay
- - 2 thìa cafe Sả băm nhỏ
- - 2 quả Chanh
- - 2 thìa Đường
- - 2 thìa Nước mắm
- - 0.5 thìa Mì chính
- - 2 mớ nhỏ Rau mùi
- - 1 quả Ớt tươi
- - 1 củ Tỏi
- - 0.5 thìa Mắc khén
Các bước chế biến
- Chuẩn bị sẵn riềng xay, sả băm, ớt thái lát. Măng đắng luộc chín, sau đó tước sợi nhỏ vừa ăn.
- Hoa ban chọn phần cánh và nụ non, loại bỏ cuống. Rửa sạch hoa ban, để ráo, sau đó luộc sơ qua cho chín tái. Vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
- Pha nước trộn nộm: trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm và mắc khén.
- Trong một tô lớn, trộn đều măng đã tước sợi, hoa ban đã luộc, riềng xay, sả băm. Từ từ rưới phần nước trộn nộm đã pha vào, đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Thêm rau mùi thái nhỏ và lạc rang giã dập, trộn đều lần nữa. Bày nộm ra đĩa và thưởng thức.
