Cách làm món
Cá Quả Kho Tiêu
Danh sách video
Cách làm CÁ LÓC KHO TIÊU thơm phức đậm đà
Cá Lóc Kho Tiêu | Cách Làm Cá Lóc Kho Tiêu Kẹo Nước Đậm Đà Ngon Cơm
CÁ LÓC KHO TIÊU cách làm không tanh, thịt cá săn chắc thấm vị rất ngon cơm |Nhamtran FV
CÁ LÓC KHO TIÊU thơm ngon sánh kẹo cho bữa cơm gia đình
Cách làm Cá Lóc Kho Tiêu chuẩn Ngon | kho kiểu truyền thống
CÁ LÓC KHO TIÊU ngon dễ làm tại nhà - món ngon mỗi ngày htp
Cách làm Cá Lóc với Thịt Ba Chỉ kho tiêu đúng cách để cá không bị tanh màu đẹp by Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 2 con cá quả (khoảng 500g)
- - 1 củ tỏi
- - 1 củ hành khô
- - 3 trái ớt tươi
- - bột canh
- - nước mắm ngon
- - tiêu xay
- - đường
Các bước chế biến
- Cá quả làm sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi và hành khô, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Ướp cá với tỏi, hành, ớt băm. Thêm vào lượng vừa đủ bột canh, nước mắm, tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Cho đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián thì thêm một chút nước lọc. Đun đến khi đường sánh lại thì tắt bếp.
- Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ tay để cá ngấm đều màu đường. Thêm khoảng 300ml nước vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước kho cạn dần.
- Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước kho gần cạn và sánh lại, có tiếng lách tách nhẹ thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay lên trên.
