Cách làm món
Sườn Cốt Lếch Nướng
Danh sách video
Bí Quyết ướp Sườn Nướng Cơm Tấm mềm thơm ngon hảo hạng | Grilled Pork Chop Recipe
Sườn cốt lết nướng thơm ngon
Cách ướp và nướng sườn cốt lết bằng nồi chiên không dầu mềm thơm, không bị khô
Nguyên liệu
- - 1 kg Sườn cốt lếch
- - 1 chai Nước dừa
- - 3 l Nước
- - 0.5 chén Sả băm
- - 0.5 chén Hành tím băm
- - 0.5 chén Nước tương
- - 6 cục Đường thốt nốt nhỏ
- - 0.25 chén Nước
- - 1 mcf Hạt nêm
- - 1 mcf Ớt bột
- - 1 củ Gừng nhỏ
Các bước chế biến
- Đun sôi nước, thêm nước dừa. Rửa sạch sườn, cho vào nồi luộc khoảng 45 phút đến khi thịt mềm.
- Cho gừng cắt lát, đường thốt nốt và nước vào nồi, đun sôi cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
- Phi thơm hành tím và sả băm, sau đó cho hỗn hợp nước đường gừng vào, đun sôi. Thêm nước tương, hạt nêm, ớt bột, đun nhỏ lửa đến khi sốt hơi sánh lại.
- Sau khi luộc, rửa sạch sườn. Khía nhẹ các đường chéo trên miếng sườn để tránh bị cong khi chiên.
- Lọc bỏ phần xác hành sả trong sốt, giữ lại phần nước sốt. Ướp sườn với nước sốt ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
- Chiên sườn trên lửa vừa đến khi vàng đều các mặt. Có thể rưới thêm phần sốt ướp còn lại trong quá trình chiên để tăng thêm hương vị.
- Sườn cốt lếch nướng đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.
