Bánh bông lan bằng chảo

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 30 gr bột mì đa dụng
• - 20 ml sữa tươi không đường
• - 20 gr đường kính trắng
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô lớn.
2. Trong tô lòng đỏ, thêm sữa tươi và bột mì, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Ở một tô khác, sử dụng phới lồng đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường đến khi tạo thành chóp mềm.
3. Nhẹ nhàng trộn một nửa lượng lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô lòng trắng còn lại và trộn đều một cách nhẹ nhàng để giữ bọt khí.
4. Đun nóng một chút dầu ăn trên chảo chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào chảo. Đậy nắp kín (nên sử dụng nắp trong suốt để dễ dàng quan sát). Nướng bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, sau đó lật mặt bánh và tiếp tục nướng cho đến khi bánh chín vàng đều. Thỉnh thoảng mở nắp để thoát hơi.