Cách làm món
Canh chua miền Nam
Danh sách video
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC MIỀN NAM NGON THƠM PHỨC - CKK
Bí Quyết nấu CANH CHUA cá ngon gia truyền nhà Cô Ba | Sweet and sour Fish Soup recipes
Cá Nấu Canh Chua chuẩn vị của người Miền Nam | MÓN ĂN NGON LÀNG QUÊ
Cách nấu Canh Chua Cá Lóc ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách nấu canh chua cá Lóc miền Nam cực ngon tại nhà, giải nhiệt ngày nắng
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá chuẩn vị miền Nam – by Foods and Go
Cách nấu CANH CHUA cá ngọt thanh đậm đà tuyệt đối KHÔNG BỊ GẮT |Perfect Sweet and Sour Fish Soup
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng (hoặc cá tùy chọn)
- - 2 trái cà chua
- - 1/8 trái thơm
- - 1 nắm giá đỗ
- - 1/2 cây dọc mùng
- - 4 trái đậu bắp
- - 1 vắt me chín
- - 3 cây ngổ
- - 1 cây hành lá
- - 2 trái ớt đỏ
Các bước chế biến
- Sơ chế cá: làm sạch, đánh vảy, cắt khúc vừa ăn. Rửa cá với muối hạt để loại bỏ nhớt, sau đó để ráo. Rửa sạch các loại rau quả. Cà chua và thơm thái lát mỏng. Ngâm me chín trong nước nóng để chiết lấy nước cốt chua, bỏ hạt. Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo. Thái khúc hành lá và rau ngổ. Ớt thái lát.
- Phi thơm tỏi băm trong nồi với dầu ăn, sau đó vớt tỏi ra để riêng. Cho thơm và một trái cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Việc này giúp tạo màu sắc và hương vị đậm đà cho nước canh. Trái cà chua còn lại để riêng, dùng cho vào sau cùng với đậu bắp, dọc mùng và giá.
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn và nước cốt me. Điều chỉnh lượng đường và me tùy theo khẩu vị chua ngọt mong muốn. Cho cá vào nồi, khi nước sôi lại thì cho tất cả các loại rau quả còn lại vào. Đun sôi nhẹ đến khi rau chín tới là hoàn thành.
- Múc canh ra tô, rắc tỏi phi thơm, ớt lát, hành lá và rau ngổ lên trên. Món canh chua miền Nam thường được dùng nóng với cơm. Cá có thể chấm kèm nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.
