Miến, Mì Ý xào cồi sò điệp

Nguyên liệu

• - 2 vắt mì ý
• - 2 vắt miến khô
• - 500 g cồi sò điệp
• - 200 g bắp non
• - 200 g nấm linh chi nâu
• - Gia vị (dầu hào, nước tương, bột nêm)

Các bước chế biến

1. Luộc mì ý và miến khô đến khi vừa chín tới. Nhanh chóng vớt ra, để ráo nước và trộn đều với một chút dầu ăn để sợi mì và miến không bị dính vào nhau.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Tiếp theo, cho bắp non và nấm linh chi nâu vào xào đến khi chín mềm. Sau đó, thêm cồi sò điệp vào xào nhanh tay để cồi không bị dai.
3. Múc riêng hỗn hợp bắp, nấm và cồi sò điệp ra đĩa. Sử dụng phần nước xào còn lại trong chảo, cho miến và mì ý đã luộc vào, đảo đều để sợi miến và mì ngấm trọn hương vị của gia vị và các nguyên liệu.
4. Bày miến và mì ý xào ra đĩa, xếp hỗn hợp cồi sò điệp lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước sốt mè rang và tương ớt.