Cánh Gà Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 600 gram cánh gà tây
• - nước mắm
• - muối
• - hành khô
• - tỏi khô
• - gừng tươi
• - giấm gạo
• - tương ớt
• - bột năng
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành miếng vừa ăn. Để ráo nước.
2. Ướp cánh gà với gừng và hành băm nhỏ, cùng một chút mắm và muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Có thể thêm vài lát nghệ đỏ để tạo màu hấp dẫn cho món ăn.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, giấm gạo, một chút mắm và tương ớt để tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt.
5. Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo. Sau đó, cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đảo nhanh tay để sốt bám đều vào cánh gà. Hòa tan một chút bột năng với nước, từ từ đổ vào chảo, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại.
6. Bày cánh gà chua ngọt ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu bột lên trên để tăng thêm hương vị.