Cách làm món
Cà Tím Om Thịt Băm
Danh sách video
CÀ TÍM OM THỊT ĐẬU HŨ - Cà Tím Bung Đậu Thịt Ăn Với Bún Tươi Hoặc Cơm Nóng Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Cách làm cà tím sốt thịt bằm - cà tím xào thịt món ăn cơm ngon dễ làm ít tốn kém - Tú Lê Miền Tây
Cách làm CÀ TÍM KHO NẤM THỊT BẰM siêu đưa cơm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 1.5 trái cà tím
- - 100 gr thịt heo băm
- - 2.5 muỗng canh nước tương
- - 1 muỗng canh nước ấm
- - 1 muỗng canh đường nâu
- - ớt
- - gừng
- - hành lá
- - tỏi
- - tiêu
- - 1 muỗng cafe bột nêm
- - 1 muỗng canh dầu hào
Các bước chế biến
- Ướp thịt heo băm với 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cà tím rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm thâm và loại bỏ bớt vị đắng.
- Ớt, hành lá và gừng rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, nước tương, đường và nước ấm để tạo thành hỗn hợp sốt om cà tím.
- Chiên sơ cà tím cho đến khi hơi mềm và có màu vàng nhẹ. Xào nhanh thịt băm cho đến khi thịt chín tái.
- Phi thơm tỏi và gừng băm trong nồi hoặc chảo sâu lòng. Xếp cà tím đã chiên vào nồi, sau đó cho thịt băm đã xào lên trên. Đổ đều hỗn hợp sốt om đã pha vào nồi. Đậy nắp và om cà tím với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Mở nắp nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt sệt lại. Thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào. Tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
