Bánh Sữa Chua Đài Loan

Nguyên liệu

• - 9 lát sandwich
• - 2 hũ sữa chua
• - 3 muỗng canh sữa đặc
• - 1 muỗng canh mayonnaise
• - 10 g bột năng/bột bắp

Các bước chế biến

1. Để làm phần nhân bánh, cho sữa chua, sữa đặc và mayonnaise vào nồi. Đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ và khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sôi, hòa tan bột năng hoặc bột bắp với 5ml nước, rồi từ từ đổ vào nồi. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
2. Đổ hỗn hợp nhân ra bát hoặc hộp, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để nhân đông lại.
3. Cắt bỏ viền bánh sandwich. Dùng cây cán bột cán mỏng các lát bánh. Sử dụng một ít nước hoặc sữa phết lên viền bánh (trừ một cạnh) để tạo độ dính khi gấp.
4. Lấy phần nhân đã làm lạnh trong tủ lạnh ra. Cho một lượng nhân vừa phải vào giữa lát bánh sandwich. Gấp mép bánh còn lại và ấn nhẹ để cố định viền bánh.
5. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bánh ngon nhất khi dùng lạnh.