Bánh Mì Cuộn Dâu Tằm

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì
• - 1 chén con dâu tằm ngâm
• - 1 Mc đường
• - 0.5 mcf muối
• - 2 g men khô
• - 75 ml nước ấm
• - bơ lạt

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bằng cách hòa tan men khô và đường vào nước ấm. Khuấy đều và để yên cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối. Đổ hỗn hợp men vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột kết lại thành một khối. Nhào bột bằng tay trong khoảng 5 phút. Cho bơ lạt vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đậy kín bột và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Sau khi bột đã nở, cán bột thành hình chữ nhật mỏng. Phết đều dâu tằm ngâm lên bề mặt bột. Cuộn tròn bột lại thành một thanh dài. Dùng dao cắt đôi thanh bột theo chiều dọc. Xoắn hai nửa bột lại với nhau, tạo thành hình bông hồng.
3. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 170°C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.