Khoai Tây Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Khoai tây
• - Dầu ăn
• - Gia vị chấm (tương cà, tương ớt, mayonnaise)

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát dày khoảng 1cm. Chuẩn bị một thau nước muối loãng. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tinh bột dư thừa, sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi nước trong.
2. Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, thả khoai tây vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt khoai tây ra và ngâm ngay trong thau nước đá lạnh để giữ độ giòn. Ngâm trong khoảng 5-7 phút.
3. Xếp khoai tây lên rổ để ráo nước. Lau khô khoai tây bằng khăn sạch hoặc giấy thấm khô. Đặt khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để làm cứng. Sau đó, lấy ra và trộn đều với dầu ăn, đảm bảo mỗi lát khoai được phủ đều dầu. Lượng dầu cần sử dụng tùy thuộc vào số lượng khoai, nên dùng tay hoặc thìa để trộn đều.
4. Làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt trung bình đến cao. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên, dàn đều để không bị chồng lên nhau. Chiên đến khi khoai tây vàng đều và giòn (thời gian khoảng 15 - 20 phút). Tùy thuộc vào độ dày của lát khoai, và loại nồi chiên không dầu nên có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ.
5. Vớt khoai tây ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Cho khoai tây ra đĩa và thưởng thức cùng với các loại sốt chấm như tương cà, tương ớt, mayonnaise...
6. Làm sạch chảo/nồi chiên sau khi sử dụng.
7. Thưởng thức món khoai tây chiên giòn ngon miệng!