Thịt Ba Chỉ Nướng

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ
• - 1 gói ngũ vị hương
• - 1 muỗng canh sữa đặc
• - 4 cây sả
• - 1 củ tỏi
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 2 muỗng cà phê nước mắm
• - 2 muỗng cà phê đường
• - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 muỗng canh dầu mè
• - 50 g mè trắng

Các bước chế biến

1. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, thái mỏng. Đem sả, tỏi băm nhỏ. Trộn đều thịt ba chỉ với tất cả các gia vị (ngũ vị hương, sữa đặc, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu mè) và sả, tỏi băm. Ướp thịt trong tủ lạnh từ 2-3 giờ để thịt ngấm đều gia vị, tối thiểu 1 tiếng.
2. Chuẩn bị bếp nướng than hoặc điện. Đặt thịt lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt, thịt săn lại và có màu đẹp mắt. Quan sát kỹ để tránh bị cháy. Nếu dùng bếp than, nên xoay vỉ nướng thường xuyên để thịt chín đều.
3. Rắc mè trắng lên trên thịt nướng khi thịt gần chín. Dùng ngay khi nóng.