Cá Ba Sa Hấp Nấm

Nguyên liệu

• - 200 g Cá ba sa
• - 1 củ Gừng
• - 10 Nấm hương khô
• - 1 bó nhỏ Hành lá
• - 1 muỗng canh Muối
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1/4 muỗng cà phê Tiêu
• - 1 muỗng cà phê Bột nêm
• - 1/2 muỗng cà phê Nghệ
• - 1/4 muỗng cà phê Ớt bột

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó cắt đôi.
2. Rửa sạch cá ba sa, cắt thành khúc vừa ăn.
3. Cho cá vào một tô. Đem gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ. Trộn cá với gừng, hành, muối, đường, nước mắm, tiêu, bột nêm, nghệ, ớt. Ướp đều trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
4. Cho cá vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Kiểm tra nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn.
5. Trình bày món ăn kèm với nấm hấp, dùng nóng.