Cách làm món
Bún bò móng heo
Danh sách video
BÚN GIÒ HEO Cách nấu nhanh dễ nước lèo đậm đà ngon không thua bún bò Huế |Nhamtran FV
Cách nấu BÚN BÒ GIÒ HEO - BÚN BÒ HUẾ Tuyệt Ngon Rất Dễ Làm Tại Nhà Dịp Cuối Tuần |Nhamtran FV
Học từ Người Huế Chính Gốc Món Bún Giò Heo, Công thức và Cách nấu Ngon như Bún Bò Huế by Vanh Khuyen
Hướng dẫn làm món Bún Bò giò heo ngon tuyệt vời
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Thịt bò xé
- - 0.5 kg Gân bò
- - 1 kg Móng heo, làm sạch, cắt khoanh
- - 0.5 kg Huyết bò, luộc chín, thái miếng
- - Sả, gừng, hành tây, hành lá, hành ngò, rau xà lách, giá
- - Bắp chuối bào, rau thơm, đầu hành lá, chanh, ớt, củ cải
- - Sa tế (tỏi xay, sả xay, sa tế ớt, gia vị, màu dầu điều)
Các bước chế biến
- Làm sạch thịt bò, móng heo. Luộc sơ thịt bò và móng heo cùng sả, gừng, giấm để khử mùi. Vớt ra, để ráo. Hầm gân bò, thịt bò xé, móng heo cùng gừng, sả đến khi mềm. Cắt thành miếng vừa ăn. Huyết bò thái miếng.
- Làm sa tế: phi thơm tỏi, sả băm nhỏ, ớt sừng xay nhuyễn. Cho gia vị (muối, đường, bột ngọt) vào xào đều. Tiếp theo, cho sa tế ớt vào xào đến khi hỗn hợp mềm và dậy mùi.
- Rửa sạch rau xà lách, rau thơm, xắt nhỏ. Ngâm rau xà lách trong nước muối loãng để loại bỏ chất đắng. Bào bắp chuối, thái giá. Để các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng.
- Nấu nước dùng: Lấy phần nước hầm thịt, cho thêm nước lọc. Thêm gừng, sả, củ cải vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành tây, màu dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho nước dùng.
- Trộn bún, thịt, rau, hành, gia vị đã chuẩn bị. Chan nước dùng nóng vào tô bún. Thêm chút sa tế ớt tùy khẩu vị.
