Cookies Socola Chip

Nguyên liệu

• - 165 gr bơ động vật không muối
• - 80 gr đường trắng
• - 80 gr đường nâu
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 2 thìa cf vanilla
• - 500 gr bột mỳ
• - 1/2 thìa cf bột nở
• - 1/4 thìa cf muối ăn
• - 150 gr socola chip

Các bước chế biến

1. Làm chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy đến khi bơ mềm hoàn toàn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bơ đã làm chảy với đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp quyện đều và mịn.
3. Thêm lòng đỏ trứng gà và vanilla vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
4. Trong một bát khác, trộn đều bột mỳ, bột nở và muối.
5. Từ từ rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ đường trứng, trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai cứng. Có thể sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm để trộn đều.
6. Thêm socola chip vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng bằng tay để socola chip không bị vỡ.
7. Vo bột thành những viên tròn nhỏ, xếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 190°C trong khoảng 18-20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Để bánh chín đều, có thể nướng ở khay giữa hoặc chuyển khay trong quá trình nướng.
8. Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức hoặc đóng gói.
9. Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Nếu bánh bị mềm, có thể nướng lại trong lò ở 110°C trong khoảng 5-8 phút để bánh giòn trở lại.