Cơm Nhà Đơn Giản

Nguyên liệu

• - 4 lát Cá thu
• - 1 vắt Me
• - 1 bó Rau đắng
• - 400 g Sườn non
• - 1 củ Cải trắng
• - 1 củ Cà rốt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị cá thu: Rửa sạch cá thu, ướp với một chút muối. Chiên cá trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm hành tím băm nhuyễn hoặc tỏi băm nhuyễn vào chảo. Đun nhỏ lửa, cho nước me đã vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt vào chảo. Thêm đường, nước mắm, và một ít muối vào hỗn hợp. Đun sệt hỗn hợp sốt me, đảm bảo cá được ngấm đều.
2. Hầm sườn củ cải: Rửa sạch sườn non, thái miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm 1 lít nước. Đun sôi, vớt bọt. Thêm hành tím băm nhuyễn. Nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa đủ. Gọt vỏ và rửa sạch củ cải, cà rốt, thái miếng vừa ăn. Cho củ cải và cà rốt vào nồi cùng sườn. Hầm cho đến khi củ cải và cà rốt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay.
3. Luộc rau đắng: Rửa sạch rau đắng. Luộc rau đắng trong nước sôi đến khi chín. Vớt ra để ráo nước. Dùng nước sốt cá thu để chấm rau đắng.