Mướp Đắng Nhồi Thịt Kho

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Thịt lợn
• - 5-8 quả Mướp đắng gai nhọn
• - Dầu ăn
• - Bột ngọt
• - Mì chính
• - Xì dầu
• - Hạt tiêu
• - Muối

Các bước chế biến

1. Làm sạch thịt lợn, thái nhỏ và băm nhuyễn.
2. Ướp thịt lợn với muối, bột ngọt, mì chính, hạt tiêu và xì dầu theo khẩu vị. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
3. Chọn mướp đắng to vừa, rửa sạch, cắt bỏ cuống và khoét bỏ ruột. Nhồi thịt đã ướp vào mướp đắng.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho mướp đắng vào rán đều tay trên lửa vừa đến khi vỏ mướp hơi chuyển màu nâu vàng.
5. Cho mướp đắng đã rán vào nồi. Pha nước dùng với xì dầu, bột ngọt, mì chính, hạt tiêu, và một ít dầu thừa từ khi rán mướp đắng. Đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ, kho đến khi mướp đắng mềm.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món mướp đắng nhồi thịt kho hoàn thành.