Cách làm món
Lòng Xào Dưa Cà Muối
Danh sách video
Cách làm món LÒNG NON XÀO DƯA CẢI MUỐI CHUA trắng giòn hấp dẫn #lòngxàodưa #longxaodua #monngon
MẸO MUỐI DƯA CẢI NGON VÀ LÀM MÓN LÒNG XÀO DƯA - CKK
Mẹo Làm Sạch Ruột Heo rất hay và cách làm LÒNG XÀO DƯA ngon tuyệt | pork intestine recipe
Nguyên liệu
- - Cà muối
- - Lòng non
- - Lòng già
- - Bí đao
- - Đậu phụ
- - Mắm tỏi ớt
- - Hành lá
- - Hạt tiêu
- - Mùi tàu
- - Muối
- - Mỳ chính
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch lòng non và lòng già, bóp muối và rửa lại bằng nước giấm để làm sạch và trắng. Rửa sạch cà muối để loại bỏ bớt vị chua. (Nếu cà muối không chua thì giữ nguyên).
- Phi thơm tỏi, sau đó cho cà muối vào xào cho đến khi vừa chín tới. Thêm gia vị mỳ chính và bột nêm để cà muối mềm hơn. Múc cà muối ra một bên.
- Tiếp tục phi thơm hành lá, rồi cho lòng vào xào chín tới. Cho cà muối đã xào vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm ớt để tăng hương vị.
- Rửa sạch đậu phụ, phi dầu rồi rán cho đến khi vàng đều và giòn.
- Gọt vỏ và cắt bí đao thành từng khoanh. Luộc bí đao với một chút muối cho đến khi chín mềm.
- Để cà muối ngấm gia vị trong khoảng 1-2 giờ trước khi ăn để giảm vị chua và giữ độ chua vừa phải.
- Pha nước chấm: hòa đường với nước, sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm, ớt băm nhỏ, và tỏi băm nhỏ vào.
