Cách làm món
Bắp Bò Ngâm Mắm
Danh sách video
Bí quyết làm Thịt Ngâm Nước Mắm giòn thơm Không bị mặn để được lâu, Bắp Bò Ngâm Mắm by Vanh Khuyen
món ngon ngày tết - BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM mềm thơm - Thịt Bò Ngâm Nước Mắm - Tú Lê Miền Tây
Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh ngon tuyệt đón Tết | Cook béo
Bắp Bò Ngâm Mắm | Làm bắp Bò Ngâm Mắm Giòn Ngon Không Bị Nổi Váng Bảo Quản Được Lâu
Hủ bắp bò ngâm mắm, Ăn một lần là nhớ lắm | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
Bí quyết làm gân bò ngâm nước mắm ngon, rất ngon ăn ngày Tết #MinnCookie #shorts #food #cooking
BẮP BÒ NGÂM MẮM siêu ngon nhất định bạn phải thử cực đơn giản luôn đó
Nguyên liệu
- - 600-700 gram Bắp bò hoa
- - Rượu mai quế lộ (hoặc quế, hồi, thảo quả rang)
- - Gừng, sả
- - Nước
- - Đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu xanh
- - 1/4 cup Rượu đế
- - Tỏi khô
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nồi luộc bắp bò: bó bắp bò lại. Cho vào nồi nước khoảng 1/4 cup rượu mai quế lộ (hoặc 2 nhánh quế, 3 tai hồi, 1-2 quả thảo quả, và 1/4 cup rượu đế nếu thay thế) cùng 2 nhánh sả, 1 lát gừng vào nồi. Đun sôi với lửa lớn, hớt bọt nổi trên mặt.
- Hạ nhỏ lửa, luộc bắp bò trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, tùy theo độ mềm giòn mong muốn. Sau khi luộc xong, ngâm bắp bò trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để nguội nhanh và giữ màu tươi ngon. Vớt ra, để ráo nước.
- Pha nước mắm ngâm: Tùy chỉnh tỷ lệ nước mắm, đường, giấm, và nước theo khẩu vị và số lượng bắp bò. Ví dụ: 3 phần nước mắm: 2 phần đường: 1 phần giấm: 3 phần nước. Đun sôi hỗn hợp, cho thêm hạt tiêu xanh nguyên chùm vào. Khi nguội, cho thêm tỏi khô bóc vỏ, thái lát (hoặc để nguyên tép) vào.
- Cho bắp bò đã ráo nước vào lọ thủy tinh hoặc dụng cụ ngâm phù hợp. Đổ nước mắm ngâm đã chuẩn bị vào ngập bắp bò. Ngâm trong khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
- Lưu ý: Có thể ngâm thêm xoài, cà rốt cùng bắp bò, nhưng thời gian ngâm sẽ ngắn hơn để đảm bảo độ tươi ngon. Cân nhắc kỹ lượng trước khi ngâm các loại thực phẩm khác để tránh hư hỏng.
