Thịt Băm Viên Sốt Cà Và Đậu Hũ

Nguyên liệu

• - 1 khoanh Đậu hũ non
• - Thịt băm
• - Hành khô, hành lá tươi, cà chua, hạt nêm
• - Bột ngô
• - Dầu oliu
• - Nước lọc
• - Mắm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt băm với một lượng vừa đủ hạt nêm, thái nhỏ hành khô và trộn đều. Cho một nửa lượng đậu hũ vào trộn đều với thịt băm.
2. Dùng tay hoặc máy xay tạo thành những viên thịt có kích thước vừa phải. Thái cà chua thành các miếng nhỏ (hột lựu). Làm nóng dầu oliu trong chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm nước lọc, đun sôi. Cho thịt băm viên vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho thịt chín mềm. Thêm một chút mắm tùy khẩu vị.
3. Khi nước sốt gần cạn, cho đậu hũ non vào chảo và đun thêm vài phút cho hỗn hợp ngấm đều sốt. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp. Múc ra đĩa nóng.