Cách làm món
Chả Trứng Nướng
Danh sách video
Chả Trứng Cơm Tấm - Cách NƯỚNG Để Chả Thơm - Mềm - Cách Làm Từ Tiệm Cơm Tấm Nổi Tiếng Sài Gòn
🇩🇪CHẢ TRỨNG NƯỚNG, MỀM XỐP THƠM NGON DỄ LÀM VÀ CHẤT LƯỢNG.
Cách làm chả trứng nướng cực đơn giản | Vào bếp cùng Bếp Nhà
Nguyên liệu
- - 200 gr Thịt vai xay
- - 3 Trứng gà
- - 1 thìa Sữa tươi
- - 5 tai Nấm hương tươi
- - 1 lọn Bún tàu hoặc Miến khô
- - Hành lá
- - Gia vị: Bột nêm, bột tỏi, bột ớt ngọt
- - Cà rốt, băm nhỏ
- - Mộc nhĩ khô (nếu dùng)
Các bước chế biến
- Ngâm nấm hương tươi trong nước muối pha loãng. Nếu dùng mộc nhĩ, ngâm nước ấm cho nở mềm. Ngâm bún tàu hoặc miến cho mềm, rồi rửa sạch và thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát thịt xay, rồi cho thêm bún tàu/miến, nấm hương/mộc nhĩ, hành lá, cà rốt đã thái nhỏ, và gia vị vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Dùng khuôn có lót giấy chống dính, đổ hỗn hợp chả trứng vào khuôn, dàn đều mặt chả và ấn nhẹ cho phẳng. Trộn đều lòng đỏ trứng với 1 thìa sữa tươi. Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên bề mặt chả trứng. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 40 phút (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng). Nếu không có lò nướng, có thể chiên trên chảo chống dính.
