Cách làm món
Lẩu Khổ Qua Cá Thác Lác
Danh sách video
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua dai ngọt ngon không hề bị đắng | Knife fish hot pot recipe
Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua nước trong cá thác lác dai ngon ít đắng
Bí quyết nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua, Nước lẩu đậm đà - Thịt Cá Dai Giòn ngon chuẩn vị || ÂTTG
Cách nấu LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA ngon lạ | MÓN NGON MỖI NGÀY
LẨU CÁ THÁC LÁC | Khổ qua nấu cá thác lác | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Chả cá thác lác
- - 2 Trứng vịt
- - 2 cọng Sườn heo
- - 1 Dừa tươi (lấy nước)
- - 0.5 kg Khổ qua
- - 50 gr Hành lá, Ngò rí
- - 1 muỗng cà phê Bột ngọt
- - 1 muỗng cà phê Đường
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 1/4 muỗng cà phê Tiêu xay
- - 1 muỗng Hành gốc trắng, phi thơm
Các bước chế biến
- Cho chả cá vào tô lớn. Pha hỗn hợp gồm 1/2 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, và hành lá băm nhuyễn (phần gốc). Trộn đều hỗn hợp này với chả cá.
- Dùng muỗng nghiền đều chả cá cho đến khi hỗn hợp mịn và bóng.
- Cắt khổ qua thành lát mỏng.
- Trộn trứng vịt thành hỗn hợp mỏng. Phết hỗn hợp chả cá lên mặt trứng, cuộn lại thành từng miếng. Hấp cách thủy đến khi chín, để nguội, rồi thái thành từng lát. Bày lên đĩa khổ qua, trang trí với hành lá, ngò rí.
- Luộc sườn heo cho đến khi mềm. Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm gia vị (muối, bột ngọt, đường) và hành phi thơm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng sôi. Thả chả cá vào nồi nước lẩu. Khi chả nổi lên là chín. Tắt bếp. Thêm khổ qua đã thái vào nồi lẩu. Nhúng khổ qua vào nước lẩu cho đến khi chín. Thưởng thức khi nóng.
- Lưu ý nên hầm sườn heo với nước dừa tươi để tạo nước dùng đậm đà.
