Lagman Uzbekistan

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt bò
• - 3 Cà chua
• - 2 Hành tây
• - 1 Tỏi
• - 1 Bầu
• - 2 Ớt chuông (vàng, đỏ)
• - 1 Cà tím
• - 1 Cà rốt
• - Bắp cải Bắc Kinh
• - Sốt cà chua
• - Thì là, hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn. Rửa sạch và thái các loại rau củ quả thành miếng vuông. Ớt chuông thái dài.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi vàng và có mùi thơm. Thêm cà rốt, hành tây, và tỏi vào xào cùng.
3. Sau 2 phút, cho bầu, cà tím, và bắp cải Bắc Kinh vào xào. Tiếp tục xào thêm 2 phút. Thêm cà chua, ớt chuông, và sốt cà chua vào. Tiếp tục xào.
4. Tiếp tục xào đến khi các nguyên liệu chín đều. Thêm nước (nước sôi hoặc nước dùng xương gà) để tạo độ sánh. Nêm nếm với bột canh, muối, tiêu. Thêm ớt bột nếu thích ăn cay. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, cho hành lá và thì là vào. Tắt bếp.
5. Trình bày mì tươi lên tô và thưởng thức.
6. Thưởng thức món Lagman Uzbekistan nóng hổi.