Bánh Pancake Sốt Xoài

Nguyên liệu

• - 200 g Bột mì
• - 150 g Đường
• - 30 ml Mật ong
• - 4 g Bột nở
• - 4 Trứng gà
• - 1 Xoài
• - Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Đập 4 quả trứng vào tô, thêm đường và khuấy đều cho tan đường. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, khuấy nhẹ tay đến khi vừa trộn đều. Thêm mật ong và khuấy đều. Để hỗn hợp bột nghỉ 20 phút để bột nở.
2. Làm nóng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trên bề mặt chảo. Cho bột vào giữa chảo, đậy vung và đun trong 2 phút cho đến khi mặt bánh nổi bọt. Lật mặt bánh và đun thêm 2 phút nữa cho đến khi bánh chín đều.
3. Khi bánh nguội, xếp bánh lên đĩa. Xé nhỏ xoài và rải lên trên bánh. Thêm sữa đặc lên trên bánh. Có thể thay thế xoài bằng các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất, hoặc dưa hấu.