Gỏi Chả Heo Quay

Nguyên liệu

• - Heo quay
• - Chả lụa
• - Hành tây
• - Cà rốt
• - Xoài
• - Chanh, Ớt, Rau thơm (Húng, Mùi tàu, Ngò hành lá, Tía tô)
• - Tương ớt
• - Đường, Bột ngọt
• - Dưa chuột

Các bước chế biến

1. Hành tây thái lát mỏng, ngâm trong nước lạnh để giảm mùi hăng. Cà rốt và xoài thái sợi. Rửa sạch và để ráo rau thơm (húng, mùi tàu, ngò hành lá, tía tô).
2. Dùng dao thái chả lụa và dưa chuột thành miếng vừa ăn.
3. Thái heo quay thành miếng vừa ăn. (Nếu chưa có heo quay, có thể tham khảo cách làm tại: https://cookpad.com/vn/r/17274375)
4. Pha nước sốt: Giã nhuyễn 1 quả ớt, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt. Trộn đều. Điều chỉnh lượng đường, bột ngọt, nước mắm và tương ớt sao cho phù hợp khẩu vị. Cuối cùng vắt chanh vào trộn đều.
5. Trộn tất cả nguyên liệu (trừ rau thơm) với nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau thơm vào trộn đều để giữ độ tươi.
6. Gỏi chả heo quay đã hoàn thành. Thưởng thức!