Cách làm món
Cá Quả Hấp Bạc Xì Dầu
Danh sách video
Nghỉ lễ - Làm món CÁ LÓC HẤP XÌ DẦU cho gia đình thưởng thức | Cùng Cháu Vào Bếp
Cá Quả Hấp Xì Dầu - Cá Lóc Hấp Xì Dầu - Bếp Vợ Nấu
ĐIỆN BIÊN - Cá quả hấp xì dầu | Ẩm thực Điện Biên | ĐTV
Nguyên liệu
- - Rau thì là
- - Sả
- - Khế
- - Hành lá
- - Hành tây
- - Ớt
- - Rau ngổ
- - Gừng
- - Tỏi
- - 2 muỗng canh Xì dầu
- - Tiêu
- - Cá quả
- - Giấy bạc
- - Rau diếp cá (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Làm sạch cá quả: Rạch bụng, lấy bỏ nội tạng, rửa sạch cá, để ráo nước và dùng muối sát lên cá để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Sả cắt khúc, đập dập; rau thì là, rau ngổ thái nhỏ; hành lá, hành tây thái mỏng; khế thái mỏng; ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Rửa sạch các loại rau củ.
- Trên tờ giấy bạc, cho một lớp rau diếp cá (nếu có) lên giấy bạc, đặt cá lên trên. Sau đó, nhồi hỗn hợp tỏi, sả, gừng, ớt vào trong bụng cá. Cho các nguyên liệu còn lại lên trên cá.
- Tưới 2 muỗng canh xì dầu lên cá, rắc tiêu lên trên. Cuốn kín giấy bạc, để lại phần mép hở nhỏ để tạo không gian thoát hơi nước.
- Đặt phần cá đã gói giấy bạc lên khay nướng. Cho lò nướng nóng ở 175 độ C (lò lớn) hoặc 200 độ C (lò nhỏ) trong 5 phút. Sau đó, nướng trong 20-30 phút, hoặc đến khi cá chín mềm.
- Kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gẩy thử. Nếu cá chín mềm, lấy ra khỏi lò nướng. Ngược lại, nướng thêm 10 phút.
