Cách làm món
Thịt Ba Chỉ Kho Ruốc Sả
Danh sách video
Cách làm THỊT KHO MẮM RUỐC sả ớt ngon tốn cơm
Thịt ba rọi kho ruốc sả - Bếp nhà Nhung
Cách làm THỊT BA RỌI KHO MẮM RUỐC SẢ ngon đậm đà đổi món cho buổi cơm gia đình
✅ Món ăn sinh viên | Món Thịt Ba Chỉ Kho Ruốc Sả Đơn Giản Nhưng Tốn Cơm | Hồn Việt Food
Cách làm món thịt ba chỉ kho ruốc sả đưa cơm!
Nguyên liệu
- - 200 gram Thịt ba chỉ heo
- - 5 nhánh Sả
- - 1 củ Tỏi
- - 3 củ Hành
- - Ớt tươi
- - Mắm ruốc Huế
- - Gia vị: Dầu ăn, Đường, Ớt bột, Muối
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối. Xắt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành khô đập dập và 1 muỗng cà phê muối. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Lột vỏ sả, tỏi và hành. Băm nhỏ sả, tỏi và hành. Để riêng từng loại.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng không cần dầu. Đảo đều cho thịt săn lại và bớt mỡ. Gắp thịt ra bát. Dùng mỡ trong chảo phi thơm hành, tỏi và sả. Sau đó cho thịt vào chảo, đảo đều với gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều cho thịt thấm gia vị.
- Trộn đều 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm ruốc với một ít nước sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp này vào chảo cùng thịt. Thêm 2 muỗng canh ớt bột và ớt tươi băm nhỏ. Nấu lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại. Thêm đường nếu cần để điều chỉnh độ mặn. Tắt bếp.
- Thưởng thức thịt ba chỉ kho ruốc sả nóng kèm cơm. Hoặc bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
