Chè Đậu Đỏ Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 50-100 gam Hạt sen khô
• - 100 gam Đậu đỏ
• - 10 Táo đỏ
• - 50 gam Long nhãn
• - 3 thìa Bột sắn dây
• - 1 Đường thốt nốt (viên lớn)
• - Nước

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ. Rửa sạch đậu đỏ và hạt sen khô. Cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi áp suất, thêm nước ấm. Ninh trong nồi áp suất ở chế độ nấu trong 35 phút.
2. Sau 35 phút, ủ thêm 20 phút nữa rồi mở nồi. Thêm táo đỏ đã rửa sạch và khía, long nhãn, và đường thốt nốt vào. Pha loãng bột sắn dây với một lượng nước lạnh vừa đủ cho đến khi tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp bột sắn dây vào nồi. Đậy nắp lại và ninh thêm 5 phút, sau đó ủ thêm 20 phút.
3. Chè hoàn thành. Thưởng thức món chè thơm ngon, bổ dưỡng.