Cách làm món
Rau Củ Muối
Danh sách video
DƯA MÓN GIÒN RỤM không cần phơi không cần sấy mà vẫn để được lâu
Cách làm DƯA LEO MUỐI CHUA NGỌT xanh giòn thấm vị để được lâu
Cách muối DƯA MẮM DƯA LEO giòn ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- - 600 g Rau củ các loại (đã sơ chế)
- - 600 ml Nước lọc
- - 25 g Muối
- - 80 g Tỏi
- - 50 g Hành héo/ Hành khô/ Kiệu
- - 1 bát con Nước vo gạo (lần 3)/ Nước đậu
- - 1 thìa nhỏ Đường
Các bước chế biến
- Đun sôi nước cùng muối, khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Sau đó, để nguội hỗn hợp nước muối. Thêm đường, nước tỏi, nước vo gạo, hành khô thái nhỏ và tỏi băm vào hỗn hợp nước muối đã nguội. Khuấy đều.
- Làm cho rau củ hơi héo bằng cách hong nắng nhẹ hoặc sấy ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp rút bớt độ ẩm và tạo độ giòn cho rau củ sau khi muối.
- Cho rau củ đã hong khô vào hỗn hợp nước muối đã chuẩn bị. Dùng tay hoặc dụng cụ nén nhẹ để rau củ ngấm đều nước muối. Có thể dùng vật nặng đè lên để rau củ ngấm nhanh và đều hơn. Tránh để rau củ bị dập nát.
- Để rau củ muối trong khoảng thời gian từ 1 đến vài ngày, tùy vào độ đậm đà mong muốn. Sau đó, thưởng thức rau củ muối cùng món thịt quay hoặc các món ăn khác.
