Bánh Quẩy Đùi Gà

Nguyên liệu

• - 300 g Bột mì
• - 150 ml Sữa tươi không đường
• - 3 g Men khô
• - 1 Trứng gà
• - Đường
• - 3 g Bột nở
• - Vừng
• - 1 g Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Pha loãng 70g đường vào 150ml sữa tươi ấm (khoảng 40 độ C). Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó hòa tan men khô vào hỗn hợp sữa đường.
2. Trộn đều bột mì, trứng, muối, bột nở, và hỗn hợp sữa đường men vào một tô lớn. Nhào bột đến khi mịn và dẻo. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
3. Cho vừng vào bột, nhào đều. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Dùng thìa hoặc dụng cụ nặn bánh tạo hình bánh quẩy, thả từng miếng bánh vào chảo dầu nóng. Rán đến khi bánh chuyển màu vàng đều và giòn.
4. Vớt bánh ra, để ráo dầu. Làm hỗn hợp siro đơn giản từ đường và nước (tỷ lệ tùy chỉnh độ ngọt). Đổ bánh quẩy đã rán vào hỗn hợp siro, đảo đều để bánh ngấm siro.